炖肉加这种鲜花，炖出来的羊肉汤，没膻味，鲜香四溢，肉质细嫩！现在已经正式进入秋天了，昼夜温差比较大，一早一晚的气温也很冷，一不小心就有可能感冒发烧。最好还是用食疗的办法来改变体质，秋天吃羊肉是最好的，吃过羊肉的人都知道，羊肉有一股膻味，那么炖汤的话比较清淡有营养，怎么样才能去掉这让人不习惯的味道呢，下面我就教大家只要在炖羊肉的时候比花椒多加一样东西，炖出来的羊肉汤鲜味美而且还没有膻味。
一般自己在家做羊肉汤的时候，都会加花椒来去味。但是对我这种不喜欢花椒的来说，喝了一口汤一不小心吃到花椒的话，吃到嘴里一嚼满嘴都是花椒的麻味，那酸爽简直不敢相信，今天分享给大家一个好办法，在炖肉时加入一些茉莉花，不止可以除掉羊肉的膻味，还能让肉质鲜嫩，接下来就是说具体的做法了。
茉莉花羊肉汤首先我们需要准备食材：羊肉300克、茉莉花苞50克、白萝卜1根、大葱、生姜适量、盐、料酒把萝卜洗干净切成块备用，茉莉花苞洗好后，放在外面晒两个小时，找来一块纱布，把茉莉花包起来用绳子系好。羊肉清洗好，放在清水里浸泡2个多小时，大葱切成段，生姜刮去皮切成丝。把浸泡在水里的羊肉拿出来剁成块，在锅里加入大量的清水，下入羊肉和姜丝，在水里到一些料酒，开大火煮开后再煮几分钟，把羊肉捞起来，用清水冲洗掉外面的浮沫，控干水分放在一边备用。焯羊肉的时候冷水下锅。才能让血沫全部煮出来。
另外在用一个锅里加入很多的清水，把焯好的羊肉放进去，加姜丝和大葱，再把白萝卜和茉莉花苞放进去，倒一些料酒，加入姜丝和大葱，把锅盖盖好，开始转小火炖1个小时即可，出锅之前加入盐调味，再用大火煮五分钟就可以吃上美味可口的羊肉汤了。
出锅以后撒上一把葱花，茉莉花的 香包在出锅以前拿出来，这种方法不用要花椒，茉莉花和萝卜都有 能够去膻味的作用，在加花椒的话味道反而变得有点奇怪，用我的方法炖羊肉汤保证没有一点的膻味，汤的味道清甜味美。现在大家大家都学会了这种方法了吧，赶紧回家试试吧！
如此美味的汤就做好了，不知道你学会了没有呢？赶紧回家去试试吧！
