青州府鲜花饼制作技艺是源自宫廷的北派花卉面点制作技艺，有着传统经典美食的代表性，彰显了我国劳动人民丰富的创造力和深厚的文化传统，在弘扬中华传统饮食文化和华夏悠久的花卉文化中发挥着重要作用。历经岁月，青州府鲜花饼工艺由简到繁，品种由少到多，增加了口感层次，形成了药食同源的天然美食，奠定了青州府鲜花饼的工艺特点。
青州府选用早7点前初开而不露蕊的花材，极大的保留花材的香气和营养成分，在酥皮制作上采用纯植物油配制，契合现代人的养生理念，形成了其花香浓郁、皮薄酥脆、入口即化、营养天然的潍坊特色物产，目前鲜花饼品类有玫瑰、菊花和洛神花等，是品质人士喜爱的养生美食。
