- ?准备材料 ?-?
Ingredients
鸡蛋3个
色拉油30克
牛奶53克
低粉70克
细砂糖45克
柠檬汁几滴
装饰
淡奶油200克
细砂糖20克
- ?制作步骤 ?-
Action steps
1、色拉油跟牛奶混合均匀
2、加入过筛好的低筋粉搅拌无干粉
3、加入蛋黄翻拌成细腻的面糊，一定不要过度搅拌至面成筋
4、蛋白分三次加入细砂糖打发至硬性发泡，提起打蛋器是小尖角
5、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
6、把翻拌好的面糊倒进剩下的蛋白糊中，继续翻拌成细腻的面糊
7、我用的是加高的6寸模具，把面糊倒进模具，轻震几
8、预热烤箱上下火160度，烤制50分钟左右
9、倒扣至凉透才能脱模
10、凉透的戚风脱模，均分成三片
11、淡奶油?细砂糖打发好，中间可以夹自己喜欢的水果，大概抹平就好
12、先用透明的围边把蛋糕围一圈，用包装花的纸裁剪好再围上去，绑个蝴蝶结，选自己喜欢的花，花枝可以先用保鲜膜包一下，随意的插在蛋糕上装饰，是不是非常简单但是颜值又超高
