导读：传统糕点鲜花饼，视觉与嗅觉的双重享受，外皮酥软满口花香！
要准备的食材可能有点多哈，小编这里是高配版的鲜花饼，当然材料是可以适当挑剔减少的。不过为了保证满口花香和外皮酥软的口感，小编建议还是准备鲜花酱而不是鲜花瓣。
可能有的人就会说鲜花瓣做出来的口感更好，不过小编觉得，鲜花酱更卫生，比不知道新不新鲜的鲜花瓣要好多了，而且做出来的更有味道，比鲜花瓣做出来的味道更丰富。而且这次做鲜花饼小编用的是云南的鲜花酱，成品出来绝对是视觉与嗅觉的双重享受，来一起试试吧！
油酥方面我们要准备低筋面粉140g、黄油75g、糖10g、盐1g。水油皮方面要准备低筋面粉180g、黄油40g、水60g。馅料是玫瑰酱120g、糯米粉80g。
正式开始，我们准备好食材要先分开摆放好，这样方便等下操作。先炒熟糯米粉，炒锅不用加油，直接倒入糯米粉开大火翻炒，温度上来之后要不断的翻拌，炒熟之后关火。
另外取个容器来，里面倒入鲜花酱，之后倒入咱们刚才炒熟的鲜花酱，搅拌均匀之后下手分成9等份的圆团，盖上保鲜膜放一边。
接下来我们做水油皮和油皮，操作很简单。做过传统糕点的都知道，把各自的材料混合之后搓揉成面团就行了。面团搓出来后我们把它放到一旁盖上保鲜膜静置15分钟。下面的操作我们全程都需要包裹保鲜膜，冬天了天干物燥，防止风干影响操作。
醒发好面团，咱们把水油皮先擀成面片，就是饺子皮那种形状，之后包裹进油酥，包裹的手法如果是第一次做传统糕点的可能不太知道。小编这里稍微提一下，咱们需要一只手托住另一只手用虎口相互配合旋转收口，自己试试很简单的，最后收口要再捏几下收紧。
好，那么我们把9个等份的油皮都包裹好，然后盖上保鲜膜接着静置松弛15分钟。这一步不可以省去，是成品鲜花饼香酥的关键。15分钟后，我们再进行下一步操作；取出一个面团，按压搓揉成饼状，接着用擀面杖擀成牛舌饼状，从上至下卷起来，依次操作完该入保鲜膜接着15分钟松弛时间。
松弛好之后，再按照刚才的步骤重复一遍，就是擀成牛舌饼再卷起来。这一步依次重复后接着放到保鲜膜中静置15分钟，不要急哈，做糕点就要有耐心。
接着我们可以准备包了。松弛好的面团取出来擀成薄片，中心位置包裹馅料然后就像包包子一样，包好整理一下，让封口朝下，我们再用牙签在上面多扎几个小洞。
依次操作完后，我们准备烤盘，底部垫油纸，把鲜花饼胚型放进去，表面要刷上鸡蛋液，接着放到一边静置，我们去预热烤箱。220度上下火，预热完毕后中层烤20分钟。根据上色情况和熟的程度，可以适当的再烤一会。
这个烘烤的时间是不固定的，每家的烤箱都不一样，不过看表面的颜色就能分辨，实在不行拿出来掰开尝尝，都行。反正自己在家吃又不送人。
有要送人的可以买个印章模具，在表面再装饰一下，这样更好看，送人也更气派。反正鲜花饼是云南的特产，咱们自己做的话肯定要有耐心的，因为传统糕点做起来都不是那么简单，和西点烘培还是有区别的。但传统糕点有着西点不曾有的寓意，之所以能称之为传统，小编觉得它确实是咱们老百姓不可缺少的幸福味道吧！
