這個冬季，食神本週教大家怎麼通過食療來治一些常見的夏季病，比如黃褐斑。秋冬季陽光直射少，紫外線弱，黃褐斑這種夏天格外礙眼的色素斑痣，最宜「夏病冬治」。
今天我們就從肝氣鬱結引起的黃褐斑食療方「玫瑰花沙律」開始本週的夏病冬治系列。
食材：鮮玫瑰花一朵、雞蛋一隻，紅腰豆一匙，青豆一匙，玉米一匙，生菜葉若干，沙律醬、白醋、鹽各適量。
做法：
1.新鮮玫瑰扯下花瓣，洗凈備用；
2.生菜洗凈，雞蛋煮熟，去殼後切成薄片，入冰箱冷藏；
3.紅腰豆、青豆、玉米放入開水鍋中煮開，熟後撈出瀝幹水份，入冰箱冷藏(煮時加少許精鹽，以入味)；
4.新鮮生菜鋪於盤底，將玫瑰花瓣、雞蛋片、紅腰豆、青豆、玉米擺放上面；
5.將白醋和鹽加入沙律醬中拌勻，淋在沙律上即可。
此菜可疏肝解鬱常吃有助於防治黃褐斑
39食神特別提醒：
一、肝鬱導致黃褐斑可多食玫瑰花製成的藥膳
玫瑰花可內外兼修
不要以為玫瑰花僅僅是愛情的象徵，其實玫瑰花的藥用價值有很多。其價值包括美容護膚、治病和補氣養血等功效，下面逐一為大家介紹玫瑰花的藥用價值。
玫瑰花在《本草正義》被稱為「香氣最濃，清而不濁，和而不猛，柔肝醒胃，流氣活血，宣通窒滯而絕無辛溫剛燥之弊，斷推氣分藥之中，最有捷效而最為馴良者，芳香諸品，殆無其匹」。玫瑰花主要藥用部分是花和根。
玫瑰花性溫、味甘、微苦、無毒，入肝脾二經，可用於理氣解鬱、和血調經。主治肝氣鬱結所致胸膈滿悶、脘脅脹痛、乳房作脹、月經不調、痢疾、泄瀉、帶下、跌打損傷等。
玫瑰花鮮花含揮髮油(玫瑰油)約0.03%，主要成分為香茅醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇等。在保加利亞的民間很早就用玫瑰油治療皮膚、眼睛及胃的各種疾病，認為它具有麻醉止痛的作用。
黃褐斑辯證食療
黃褐斑在中醫被稱為「面塵」、「黎黑斑」、「肝斑」等，它是一種黃褐色色素沉著性皮膚病，多發于顏面，形如蝴蝶樣，故又稱蝴蝶斑，尤以面頰、鼻背、口周、下頜等處多見，好發人群為中年女性，特別是妊娠期婦女多見。
中醫將黃褐斑的病因病機概括為以下幾個方面：精血不足，不能上榮于面；或氣血痰瘀積滯皮下，色素沉著而致；或肝郁氣滯，鬱久化熱，灼傷陰血，致使顏面氣血失和而發病；或脾虛生濕，濕熱蘊結，上蒸于面所致；也有人認為與衝任有關，衝任起胞宮，最終上行至面部，肝鬱血滯傷衝任，氣血不能上榮于面，故致本病。不論為何種情況，不外乎虛、瘀、濕、熱所致。
倘若你臉上的黃褐斑是由肝郁氣滯引起的，就可食用今天推薦的「玫瑰花沙律」。
二、氣虛體質要少食月經量過多時不宜食
玫瑰花具有行氣解鬱、和血、止痛、舒緩情緒的功效，對女性非常適宜，但氣虛較重的女性還是應慎用、少喝，以防加重氣虛症狀。
什麼是氣虛體質？
《黃帝內經?素問》中説「正氣存內，邪不可千，邪之所湊，其氣必虛」，也就是説，氣足的人，比較容易抵禦各種病菌的侵襲，而氣不足的人則會出現各種各樣的症狀，這就是氣虛體質。在中國中醫的調查研究報告中，是氣虛體質的人佔總人群的12.71%，屬於比較常見的一種體質。
通常情況下，氣虛體質會少氣懶言、全身疲倦乏力、聲音低沉、動則氣短、易出汗，頭暈心悸、面色萎黃、食欲不振，虛熱，自汗，脫肛，子宮下垂，舌淡而胖，舌邊有齒痕，脈弱等，為功能減退，不一定有病，氣虛者需補氣，補氣的藥物可選用人參、黃、黨參等。
配伍指導：
1.在泡玫瑰花的時候，可以根據個人的口味，調入冰糖或蜂蜜，以減少玫瑰花的澀味，加強功效。
2.玫瑰花最好不要與茶葉泡在一起喝。因為茶葉中有大量鞣酸，會影響玫瑰花舒肝解鬱的功效。
另外，由於玫瑰花活血散淤的作用比較強，月經量過多的人在經期最好不要飲用。
39食神每週一提醒：
木對應肝，肝開竅于目，木資充盈才能眼睛明亮，如有情緒易激動、煩躁不寧、胸脅隱痛、視力急劇下降等症狀時，就需要養肝了。
肝最強時間：1~3時肝最弱時間：13~17時強肝關鍵詞：舒
●肝怕勞累，肝氣最弱的這段時間一定要注意休息，如果必須工作，則至少每隔1小時讓眼睛休息5分鐘。
39食神補充提醒：
入冬至三九，是全年氣溫最低、陰氣最盛時。在這段時間人體陽氣斂藏，氣血不暢，皮膚乾燥，毛孔閉塞，此時對上述病症予以治療，能溫陽益氣，健脾補腎，祛風散寒，通絡止痛。此時如能注意調養、平衡陰陽，使「正氣記憶體，邪不可幹」，到了夏天就會少發病或不發病。因此這個冬天，趕快抓緊時間治治夏天的病吧。
食療只是日常輔助調理，別過分依賴；若感身體不適，請儘快就醫。
